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铁锅炖鱼贴饼子

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 白面100g 玉米面100g 小黄鱼600g
  • 黄豆面50g 冰糖1块 干红辣椒个3个 葱花适量 姜片少量 生抽30ml 料酒30ml 醋30ml 豆瓣酱30g

铁锅炖鱼贴饼子描述：铁锅炖鱼贴饼子是东北有名的特色菜，铁锅炖鱼的滋味非常之鲜美，周围贴上发面的饼子，一锅出来菜和主食都有了！

东北菜舌尖午餐家常菜

铁锅炖鱼贴饼子制作步骤

  • 小黄鱼洗净去头和内脏

  • 双面煎成金黄色

  • 铁锅里放进姜、葱爆香，加入豆瓣酱

  • 把黄鱼放进锅里加入调料和开水，水开后转中小火

  • 玉米面、白面、黄豆面加糖

  • 酵母加温水

  • 搅拌成型后加盖发酵个小时左右

  • 取一块团成小饼

  • 码在锅边，盖锅盖小火加热－分钟左右

  • 一起出锅

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