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酱爆酸菜墨鱼仔

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 墨鱼仔350g
  • 油适量 盐适量 老抽适量 料酒适量 生姜片适量 酸菜适量 鸡精适量

酱爆酸菜墨鱼仔描述：墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。墨鱼仔含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质。喜欢用酸菜和酱爆方式烹饪这道菜肴。

增强抵抗力上海菜

酱爆酸菜墨鱼仔制作步骤

  • 速冻的墨鱼仔化开后洗净，酸菜洗净切段。

  • 准备调料

  • 锅内水开后倒入墨鱼仔绰水秒捞起洗净挤干水分

  • 起油锅，油温分肉，下入生姜片和大蒜片爆香

  • 倒入豆瓣酱爆香

  • 加入酸菜煸炒出香味

  • 加入适量开水

  • 倒入墨鱼仔，加入适量料酒去腥。

  • 煸炒均匀加入老抽上色

  • 大火烧开后加入鸡精调味后熄火

  • 盛入碗中，撒上香菜末即可

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