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爆炒墨鱼花

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 墨鱼1个
  • 油适量 盐适量 水淀粉适量 姜3片 蒜2瓣 料酒1勺 柿子椒2个

爆炒墨鱼花描述：乌贼也叫墨鱼，取其布袋切上花刀，焯水后爆炒，在年夜菜中也是非常受欢迎的，搭配的蔬菜可以用柿子椒，可以用蒜薹，根据自己手边的材料选择。

海鲜爆炒午餐热菜

爆炒墨鱼花制作步骤

  • 这是墨鱼，也叫乌贼鱼；

  • 清洗干净后，爪子做别的菜，只用布袋；

  • 用刀纵横交错切上刀花，不要切断，最后再切成菱形；

  • 锅里放清水，放入姜、蒜；

  • 水开后，放入切片的墨鱼片；用筷子快速搅动；

  • 墨鱼片一卷起来，立刻捞出来；

  • 柿子椒洗净，掰成小块；

  • 炒锅放适量的油，放入蒜片炒出香味；

  • 放入柿子椒翻炒；

  • 柿子椒炒的时间不要长，放入焯水后的墨鱼花翻炒；

  • 放入适量的盐翻炒均匀；

  • 放入适量的水淀粉；

  • 快速翻炒至水淀粉浓稠，即可起锅。

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