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山药木耳青鱼头砂锅煲

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 黑木耳15朵 山药300g 青鱼头450g
  • 鸡精适量 胡椒粉适量 葱适量 姜适量 料酒适量 盐适量 油适量

山药木耳青鱼头砂锅煲描述：今天老公买了一条青鱼回来，说是野生的青鱼。这条青鱼并不大，也就4斤左右，
我把尾巴做了酒糟划水，当中段用盐腌了起来，做刨盐鱼吃，
青鱼头么，加些黑木耳，山药，很自然的用砂锅做汤吃了。

冬季煲砂锅私房菜苏菜

山药木耳青鱼头砂锅煲制作步骤

  • 青鱼头去鳞，去鳃，洗净，从中剖开。

  • 黑木耳泡发好，洗净，山药去皮洗净.

  • 山药切薄片.

  • 锅里油热，放入鱼头

  • 两面煎一下。

  • 取砂锅，放入鱼头

  • 加八分满清水，放姜片，葱结

  • 加料酒，

  • 中火炖分钟左右.

  • 放入山药片

  • 放入黑木耳，中火炖至山药熟

  • 放些盐煮分钟.

  • 撒些胡椒粉，葱花即可.

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