当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 熏鱼

熏鱼

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 草鱼200g
  • 香叶适量 姜适量 小葱适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量 绵白糖适量 鸡精适量 盐适量 油适量

熏鱼描述：熏鱼口味咸鲜，汁液浓厚，鱼肉鲜甜；主要产自浙江、江苏、上海一带，是我们这里过年的必备食品。做熏鱼剩下的汤汁，下面时可以做汤料，放上一块熏鱼，就是一碗熏鱼面了。

下酒菜增强免疫力炒锅苏菜

熏鱼制作步骤

  • 将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片

  • 加入酒、盐，姜，葱拌匀，再将鱼片放进腌泡小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味)。

  • 锅里放入生抽，老抽，料酒用小火加热至沸腾

  • 放入适量水，盐，糖，鸡精，香叶，小葱，姜，用中火煮沸，开最小火

  • 油烧热后将鱼片放入锅中

  • 一面炸制金黄换另外一面(每批约炸分钟左右)

  • 炸好的鱼马上放入小火加热的锅中，中间翻拌一次，当第二批鱼炸好时，即可将第一批泡在汁水中之鱼片夹出装盘，继续泡第二批鱼片，直至全部炸好即可

熏鱼相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com