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开胃盘龙鱼－黄金盘龙

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 草鱼1条
  • 小米椒70g 姜3g 蒜瓣8g 盐1g 味精1g 蒸鱼豉油30ml 米酒3ml

开胃盘龙鱼－黄金盘龙描述：形似盘龙、满眼金黄、酸辣鲜美、很是开胃。一道普通的菜改变造型就会变得更诱人。这道《开胃盘龙鱼》在很多湘菜馆是常点的菜，更是宴客的首选之一。

下饭菜开胃湘菜蒸香辣

开胃盘龙鱼－黄金盘龙制作步骤

  • 姜蒜分别切成米。

  • 小米椒切碎。

  • 鱼宰杀剖肚去除内脏和鱼鳃，从鱼头到鱼尾间隔毫米切成薄片，用清水洗去血污。

  • 鱼头摆中间，鱼身围绕鱼头盘成圆形。

  • 将姜蒜米均匀撒在鱼身上，淋米酒。

  • 上蒸锅大汽蒸分钟取出，倒掉鱼碟中的污水。

  • 把小米椒碎末均匀铺在鱼身上，撒盐、味精，蒸鱼豉油从鱼头处淋入。

  • 再次入蒸锅大汽蒸到分钟关火。

  • 锅内热油，泼到鱼身上即可上桌享用了。

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