黑木耳炒鱼划水

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 黄瓜100g 黑木耳70g 青鱼尾巴450g
  • 糖适量 淀粉适量 麻油适量 胡椒粉适量 辣椒适量 蒜适量 姜适量 葱适量 鲜抽适量 料酒适量 盐适量 油适量

黑木耳炒鱼划水描述:鱼划水---就是鱼尾巴。
在我们家乡有句话说的是;“青鱼尾巴黄鲢头”。也就是说,吃鱼头首选鲢鱼的头,而吃鱼尾巴,当数青鱼尾巴了。
青鱼尾巴有多种做法,最常见的就是红烧鱼划水了。
这次放了一把黑木耳,半根黄瓜一起炒,连荤带素,营养多,又好吃!

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黑木耳炒鱼划水制作步骤

  • 准备好所有食才;黑木耳泡发好,鱼尾巴去杂质洗净,切粗条

  • 把黑木耳洗净,放开水煮分钟捞出

  • 黄瓜洗净切片

  • 鱼尾用盐,料酒搅拌好入味,再拍上淀粉

  • 锅里油热,放下鱼尾煎成两面金黄

  • 放姜片,辣椒,蒜头

  • 放料酒,黑木耳,加鲜抽,糖,适量水煮分钟左右

  • 放入黄瓜片

  • 加盐煮分钟

  • 加葱花,胡椒粉煸匀

  • 淋上麻油即可

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