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鲜咸肉末雪菜莲子

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 雪菜150g 莲子50g 猪肉末100g
  • 姜1块 食油2小勺 淀粉适量 盐适量（拌肉末用） 胡椒适量 剁椒1小勺

鲜咸肉末雪菜莲子描述：雪菜又名雪里蕻，富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美。

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鲜咸肉末雪菜莲子制作步骤

  • 锅中水烧开，投入干莲子，煮十分钟捞起。

  • 猪肉末用盐、淀粉拌匀；姜切碎末备用。

  • 煮好的莲子（我用的红皮莲子）上没除净的的红皮仔细清除掉。

  • 锅中油烧热，下姜末爆香，下肉末滑散，盛起。

  • 锅中余油倒入雪菜翻炒均匀。

  • 加入煮好的莲子，加胡椒，炒匀（雪菜很咸，不需要加盐）。

  • 倒入熟肉末，翻炒均匀。

  • 加茶匙剁椒炒匀。

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