韩式凉拌墨鱼仔

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 墨鱼仔500g
  • 柠檬冰水适量 料酒适量 姜适量 蒜适量 白芝麻适量 醋适量 白糖适量 酱油适量 辣椒粉适量 韩式辣酱适量

韩式凉拌墨鱼仔描述:  秋天,吃海鲜的季节来了,这季的海鲜特别肥厚,而且价格相对便宜,最近也打算多买些海鲜来吃。
  周末逛市场,看到墨鱼仔特别新鲜,用来做凉拌挺适合的。这次用的是韩酱做主调料,冰凉QQ的墨鱼仔,加上微辣酸甜的口感,十分惹味。
  墨鱼仔营养价值很高,脂肪含量却极低,具有养血滋阴、益血补肾、去淤止痛诸多功效,挺适合女性食用,现在正是吃海鲜的季节,女性不妨多吃点。


【墨鱼仔对女性的功效】
★墨鱼仔浑身是宝,是上好的食疗佳品,尤其是女性的保健食品。
★墨鱼仔味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量达16%-20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对于怕胖的女性来说,吃墨鱼是一种好的选择。
★墨鱼仔还有养血滋阴、益血补肾、去淤止痛诸多功效,很适合女性食用,也是产妇“坐月子”时的极佳补品。

青少年香辣凉菜坐月子产妇

韩式凉拌墨鱼仔制作步骤

  • 墨鱼仔、韩式辣酱、辣椒粉、白芝麻、姜、葱备好。

  • 墨鱼仔剥去外皮,去除背部小硬壳(海螵蛸),掏清内脏,切掉眼睛,冲洗干净备用。

  • 把芝麻炒香备用。

  • 锅里下水烧开,放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后,关火焖分钟。

  • 捞起墨鱼仔,立刻放入冰柠檬水里浸泡分钟。

  • 蒜、姜切成碎粒,然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。

  • 墨鱼仔沥干水份放入碗中,将调好的调料倒入碗中,搅拌均匀。 

  • 盖上盖子放入冰箱冷藏-2小时后即可开吃,时间越长风味更佳。

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