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酸菜鱼汤

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 酸菜250g 鲫鱼500g
  • 小辣椒适量 蒜适量 姜适量 葱适量 白胡椒粉适量 鸡精适量 盐适量 油适量

酸菜鱼汤描述：以前吃酸菜鱼，主要是为了吃滑嫩的鱼片，而这次，主要是为了吃酸菜喝汤，鱼反而成了调味用品了。酸酸辣辣的酸菜鱼汤，巨大的一盆，最后被我吃得干干净净

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酸菜鱼汤制作步骤

  • 酸菜洗净挤干水分

  • 酸菜切成细丝，葱姜蒜和小辣椒切碎

  • 鲫鱼一条去鳞去内脏洗净

  • 切成块

  • 绿豆芽洗净

  • 锅内放油，放入葱姜蒜和小辣椒炒香

  • 放入鱼块翻炒，煎至鱼块变硬变黄

  • 加入水，大火煮开，转小火慢煮

  • 利用煮鱼汤的时间，焯烫绿豆芽

  • 烫好的绿豆芽沥干水分放入却on国企底部

  • 炖好的鱼汤呈奶白色，放入酸菜丝继续煮

  • 煮好的酸菜鱼汤加入盐和鸡精调味，撒入一点白胡椒粉，连汤倒入铺好豆芽的容器中即可

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