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自制鱼丸

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 草鱼1条
  • 鸡蛋1个 盐5g 玉米淀粉15g

自制鱼丸描述：外边买的鱼丸吃起来都是淀粉，很想自己做，终于在我们这发现了一家能帮顾客片鱼的鱼店，于是买了一条大草鱼，请他们帮我片好能做鱼丸的地方，剩余的鱼骨炖汤喝。自己做的鱼丸货真价实！做好后可以放冰箱冷冻起来，每次给煮几个，宝宝很喜欢吃呢！

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自制鱼丸制作步骤

  • 一条三斤的草鱼，只片出这么多适合做鱼丸的肉

  • 把鱼肉加盐清洗干净，切小块放入料理机绞碎

  • 绞好的鱼肉放入个蛋清，适量盐和玉米淀粉

  • 用电动打蛋器把鱼肉搅打上劲，在准备一些水淀粉，分三次倒入鱼肉中继续搅打

  • 鱼肉打出鱼胶，如图就可以了，没电动打蛋器可以用筷子打

  • 锅中放水，烧至锅底有小泡，小火，开始挤鱼丸

  • 从虎口挤出鱼丸，用勺子挖出放到锅中

  • 煮至全部丸子漂浮起来

  • 放凉水激一下，可以放冰箱冷冻保存，随吃随取

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