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紫菜冬瓜鱼丸汤

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 草鱼1条 冬瓜200g
  • 紫菜适量 虾皮适量 麻油适量 姜适量 葱适量 胡椒粉适量 盐适量 鸡蛋清适量

紫菜冬瓜鱼丸汤描述：紫菜味道极为鲜美，深受大家的喜爱，用来烧汤，快捷简单又营养美味，加入鱼丸、虾皮，味道更是鲜香哦！

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紫菜冬瓜鱼丸汤制作步骤

  • 首先将去皮冬瓜切片、草鱼去头去尾，剔除鱼骨，用勺子将鱼肉慢慢刮下来。

  • 准备好榨汁机，倒入鱼肉，加一碗清水，榨成鱼肉泥，倒入碗中，加一小勺盐，顺着一个方向抓拌至有粘性后，加入一个鸡蛋清，抓拌均匀，再倒入红薯淀粉，抓拌至有粘性。

  • 锅中放入半锅清水，将鱼肉泥捏成鱼丸，下入锅中，煮熟，捞入凉水中。

  • 锅中放入油，下入姜片、葱段，倒入冬瓜片、虾皮翻炒，接着倒入小半锅清水，煮开后，下入紫菜、鱼丸，拌匀，盖上锅盖，煮五分钟，然后加一勺半盐，撒少许胡椒粉，淋入适量麻油提味，装盘即可享用。

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