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榨菜蒸皖鱼

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 皖鱼400g 榨菜1袋
  • 油适量 盐适量 葱花适量

榨菜蒸皖鱼描述:皖鱼也称草鱼,它含B族维生素,烟酸,不饱和脂肪酸,钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低,不怕摄入过多脂肪。
新鲜皖鱼最简单的做法就是清蒸,广东地区很喜欢搭配榨菜蒸皖鱼,一来去腥,二来榨菜咸鲜使得清淡的鱼肉更好吃,用榨菜蒸鱼,可以不再淋蒸鱼豉油,不同的配料给你带来同样鲜美哦。

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榨菜蒸皖鱼制作步骤

  • 皖鱼洗干净,去黑膜,鱼鳞。

  • 把鱼切成厘米左右的块。

  • 加入盐,油腌制片刻。

  • 盘里放入生姜和少许榨菜

  • 放入皖鱼,再放一层生姜丝和榨菜。

  • 水开后放入锅里蒸分钟。

  • 撒上葱花,淋上烧热的油即可。

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