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红烧肉烩鱿鱼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鱿鱼400g 五花肉500g
  • 八角适量 白糖适量 老抽适量 生抽适量 小葱适量 生姜片适量 料酒适量 油适量

红烧肉烩鱿鱼描述：买到了好新鲜的鱿鱼，就想起和猪肉一起红烧，烹制过程中鱿鱼吸收了猪肉的酱汁，味道特别鲜美，而使得猪肉吃口变得肥而不腻。

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红烧肉烩鱿鱼制作步骤

  • 五花肉洗净

  • 鱿鱼洗净

  • 准备调料

  • 先把鱿鱼切段

  • 锅内水烧开，下入鱿鱼在滚水中翻几下捞起待用。

  • 猪肉冷水下锅，绰水后捞起

  • 把猪肉切块后洗净

  • 锅内倒一点底油，油温分热后先下八角和生姜片爆香。

  • 再把猪肉倒入翻炒至变色后加入料酒

  • 加入老抽

  • 加入生抽

  • 加入开水，水盖过猪肉，下入葱。

  • 盖上大火烧开后转中小火一小时。

  • 打开加入鱿鱼翻炒均匀

  • 加入白糖，一直翻炒至收汁后熄火

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