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番茄鱼片

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 草鱼1条
  • 蛋清1个 大蒜适量 盐适量 清水3勺 白糯米酒3勺 白糖0.5勺 生抽0.5勺 番茄酱3勺 淀粉适量 料酒适量

番茄鱼片描述：鱼片经过油炸，肉质焦香酥脆，配上酸甜适口的番茄汁，开胃爽口，你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！

健脑益智学生开胃炸私房菜酸甜

番茄鱼片制作步骤

  • 我们今天要准备的食材有草鱼一条、蒜子、盐、料酒、鸡蛋清、番茄酱、糯米酒、生抽、白糖、生粉少许。

  • 首先将草鱼肉取出，切斜刀片、蒜子切成蒜米。

  • 准备好鱼片，放入一勺半盐，淋入适量料酒，加入鸡蛋清，搅拌均匀，腌制二十分钟。

  • 准备好一个碗，加入番茄酱，倒入适量糯米酒，生抽、两勺白糖，适量清水，搅拌均匀。

  • 锅中倒入小半锅油，烧至七成热，将鱼片均匀沾上生粉，下入油锅中，炸至微黄捞出，将油温继续升高，再次下入鱼片，炸至颜色金黄，酥脆后捞出。

  • 锅留底油，下入蒜米，煸炒数秒，接着倒入调好的碗汁，再倒入鱼片，拌均匀，就可以出锅享用啦！

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