干煎三文鱼伴蔬菜沙拉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 苦菊30g 胡萝卜50g 紫甘蓝50g 三文鱼500g
  • 黑胡椒碎适量 松仁适量 柠檬适量 红酒醋适量 湖盐适量 橄榄油适量

干煎三文鱼伴蔬菜沙拉描述:那天在麦德龙看到新鲜三文鱼竟然做特价,39.9元一斤,当时挑了3块,花了一百多,现在后悔没多买呢,煎一块,蒸一块,再有一块做鱼生,很快就没了啊,可惜!后来再去,都89元一斤了,真是过了这个村没这个店了,呵呵!
这次煎的三文鱼一块就差不多500克,吃得超爽,就是拍照的时候没那么好看了,碟子都被占满了啊!
三文鱼营养丰富,就不用多介绍了,家有小孩子的,更是应该让他们多吃点,有助于智力发展哦!

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干煎三文鱼伴蔬菜沙拉制作步骤

  • 三文鱼直接取出,不用过清水洗了,因为新鲜,是可以做鱼生的那种;

  • 三文鱼均匀地抹上盐,黑胡椒碎,腌渍半小时左右;

  • 腌三文鱼的时候处理沙拉,苦菊洗净,取中间部分,紫甘洗净切成细丝,胡萝卜去皮也切成丝;

  • 加入少许盐,橄榄油,加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可,拌匀后撒入松仁;备用;

  • 平底锅入适量橄榄油,烧热;

  • 下三文鱼块煎香一面;

  • 翻面煎香另一面即可!

  • 把三文鱼装碟,沙拉伴碟,食用时可滴几滴柠檬汗。

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