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甘笋无花果煲菜花鱼

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 菜花鱼300g 胡萝卜100g 无花果10g 龙骨250g
  • 油适量 清水适量

甘笋无花果煲菜花鱼描述：今天第一次见识菜花鱼，大一点一斤160元，小一点的65元。因这鱼鱼刺较多，用来煲汤最好不过，买了四条小的，共35元，试吃一下，好吃再买也不迟。


晚上煲汤，品尝过后，觉得味道还行，不过与深海鱼相比起来，少了深海鱼那独特的鲜味，较为逊色啦(*^__^*) 嘻嘻……



菜花鱼又称塘鲤鱼，是鱼中的上品，为野生鱼种，市面上很少见。此鱼鱼肉极鲜嫩，松而不散，汤鲜且开胃。


此汤的功效：清润、健胃助消化。

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甘笋无花果煲菜花鱼制作步骤

  • 食材：菜花鱼、胡萝卜、龙骨和无花果。

  • 将龙骨洗净，飞水。

  • 将胡萝卜洗净、去皮、切块；将无花果洗净；将龙骨、胡萝卜和无花果放入汤锅中，一次性注入适量的清水。

  • 盖锅盖，大火煮滚。

  • 转小火煲分钟。

  • 将菜花鱼洗净，放入炒锅中。

  • 双面煎至一下。

  • 倒入滚汤，煮分钟。

  • 倒入汤锅中。

  • 盖锅盖，大火煮滚。

  • 转小火煲.5小时。

  • 即可关火。

  • 盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

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