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蒜子烧鱿鱼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鱿鱼干300g
  • 大蒜头2个 蒜叶适量 生姜适量 干辣椒适量 八角适量 白糖适量 老抽适量 生抽适量 盐适量 油适量

蒜子烧鱿鱼描述：鱿鱼干，营养丰富，口感厚实，和鲜鱿鱼比起来多了一份淡淡的干香味，泡发之后可以配上不同的食材一起烹饪。这次我用了蒜子食材和鱿鱼一起搭配烹饪，营养又健康。

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蒜子烧鱿鱼制作步骤

  • 鱿鱼干用清水泡发，中途换一次清水

  • 捞起切片后洗净

  • 锅内水开后倒入鱿鱼焯水后捞起

  • 准备大蒜子和生姜片

  • 准备干辣椒和八角

  • 热锅温油下入生姜片和蒜子爆香

  • 倒入鱿鱼加入料酒

  • 加入调羹生抽和一调羹老抽

  • 加入适量开水

  • 倒入干辣椒和八角

  • 盖上大火煮开后转小火至鱿鱼熟软

  • 之后打开加入茶匙白糖大火收汁水后熄火

  • 装入盆中撒上蒜叶即可上桌

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