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香煎沙丁鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 沙丁鱼400g
  • 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 胡椒粉适量 淀粉适量

香煎沙丁鱼描述：沙丁鱼，好象不是我们当地海里所产。也许，我们当地的海里根不就不产，反正，我在市场上从没见到有新鲜的卖。这次的沙丁鱼，个头，要比之前吃过的大。对付那种小的，有油炸过就很鲜美，但这种大个的，我决定煎来吃，撒点椒盐，就可以美美的开动了。

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香煎沙丁鱼制作步骤

  • 沙丁鱼从冰箱取出解冻。

  • 清洗并清理内脏后，加入料酒，葱姜，盐腌制一会。

  • 花椒粉调上少许盐备用，准备少许葱花。

  • 将腌制好的鱼沾满干淀粉，拍掉多余的部分。

  • 锅中放适量油烧热，放入鱼。

  • 煎至一面脆黄，翻面再煎。

  • 煎熟后洒上胡椒盐，洒上葱花点缀食用。

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