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香酥鱿鱼圈

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鱿鱼圈100g
  • 油适量 盐适量 蒸鱼豉油适量 淀粉适量 鸡蛋适量 面包糠适量 料酒适量

香酥鱿鱼圈描述：鱿鱼一贯的吃法，多半是爆炒、切花、或干煸等。都把人吃得腻透了。今天我改变一下作风，把鱿鱼腌制过后，炸成香酥的鱿鱼圈，作为一道节日小凉菜，又香、又酥、又嫩，别提多好吃了。是很不错的！

下酒菜私房菜补锌

香酥鱿鱼圈制作步骤

  • 买来鱿鱼圈，从中挑选出大小适中的鱿鱼圈洗净尽量撕净黑皮。

  • 把鱿鱼圈置碗中加入蒸鱼豉油。

  • 加入料酒。

  • 加入盐抓匀腌制分钟。

  • 鸡蛋一个打入碗中搅散。

  • 腌制好的鱿鱼圈放入盛有淀粉的盘中粘匀淀粉。

  • 然后再放入蛋液碗中沾上蛋液。

  • 然后从蛋液碗中取出再放入面包糠的碗中沾满面包糠。

  • 锅置火上加入色拉油。油温约成热时放入沾好各种料的鱿鱼圈，中火炸至两面金黄即可。

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