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爆炒鱿鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鱿鱼400g
  • 鸡精适量 生抽适量 醋适量 蒜适量 姜适量 葱适量 黑木耳适量 盐适量 油适量

爆炒鱿鱼描述:鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品。
黑木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

炒锅爆炒原味家常菜宴请补锌

爆炒鱿鱼制作步骤

  • 鱿鱼处理干净,面上斜切花刀然后再切成小片

  • 黑木耳泡发洗净,摘成小朵

  • 葱姜蒜切好,青椒切段

  • 鱿鱼倒水里淖一下,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里

  • 锅中下油,爆香葱姜蒜末

  • 倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下

  • 再放入泡发好的木耳

  • 然后放入切好的青椒

  • 淋入一点醋和生抽,加入盐和鸡精,快速炒几下,出锅前淋入香油即可

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