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凉拌鱿鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鱿鱼300g
  • 葱适量 姜适量 辣椒适量 生抽适量 黄瓜适量 花椒适量 油适量 芥末适量

凉拌鱿鱼描述：鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼吃法很多，凉拌是比较简单省事的。
加入芥末酱，味道更加独特！

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凉拌鱿鱼制作步骤

  • 鱿鱼洗净。

  • 大片的切网纹。

  • 其他切条。

  • 锅子烧开水，将鱿鱼放入，焯熟。时间不要太久，老了影响口感。

  • 投凉。

  • 将其码在盘内。盘底铺葱姜丝。黄瓜切花边，码在盘边。

  • 锅子烧热，倒入油，放入花椒粒，炸成花椒油。

  • 将油浇到鱿鱼表面。

  • 碗内放生抽，放入少许芥末酱，搅拌均匀。

  • 将酱汁浇到表面即可。

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