鱿鱼头盖浇饭

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 胡萝卜100g 鱿鱼头150g 米饭200g
  • 尖辣椒适量 料酒适量 黑胡椒粉适量 叉烧酱适量 味极鲜适量 盐适量 油适量

鱿鱼头盖浇饭描述:盖浇饭近两年在街头小吃店大热,其实说白了就是中国式快餐,菜饭同在一盘子里,吃起来比较方便,饭是现成的,浇上各种各样的配菜,浇头可根据个人口味,季节变化来炒制。

我妹对盖浇饭是百吃不厌,单身生活时楼下小吃店就是她的食堂,每次必点盖浇饭,唯一会变的就是浇头。这家小吃店开了十多年,生意特别好,每回路过时都发现人特多,我每次去都要等位,发现点他家盖浇饭的人最多。其实自已在家做盖浇饭也很快捷,准备些自已喜欢吃的食材,炒好后浇在米饭上,饭菜一体,捧着盘子吃很过瘾。

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鱿鱼头盖浇饭制作步骤

  • 鱿鱼头,胡萝卜味极鲜,叉烧酱,黑胡椒粉,料酒,尖辣椒,盐

  • 将鱿鱼头清洗干净切成一根根的鱿鱼爪胡萝卜擦成丝

  • 锅内倒油后放入切好的辣椒

  • 将鱿鱼爪放入锅内翻炒

  • 再加入胡萝卜丝

  • 加入一勺叉烧酱和味极鲜(生抽)料酒继续翻炒,翻炒熟了出锅前加入少许黑胡椒粉和盐调味

  • 将米饭盛出放入碟中

  • 盛入炒好的鱿鱼须即可

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