当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 秘制鱼块豆腐粉

秘制鱼块豆腐粉

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 老豆腐1块 宽粉皮200g 草鱼700g
  • 开水适量 鸡精适量 香菜10g 小葱10g 秘制红烧汁10ml 鱼露3ml 料酒3ml 蒜6瓣 姜20g 大葱1根 盐适量 花生油适量

秘制鱼块豆腐粉描述：从小就灰常喜爱吃鱼，对AngeL 来说，只要有鱼类的菜肴，都来者不拒，独爱“鱼肉的鲜香、滑嫩的口感”，无论怎么烧制，都觉得很鲜香、美味。
今天这道秘制鱼块豆腐粉，鱼肉鲜嫩、老豆腐嫩香且有弹性、宽粉皮软香筋道，都是最佳食材搭档、营养均衡，烧制出的味道很棒哦，葱香味浓、鱼香四溢，一款简单、家常、美味下饭菜，偶要与大家一起分享~
冬季滋补好食材--草鱼+豆腐，一起搭配食用，可有效增强人体免疫力。
豆腐中蛋氨酸较少，而鱼体内氨基酸较多，豆腐含钙较多而鱼中含维生素D，两者合吃，提高钙的吸收率。还可以预防儿童拘偻病，老年人骨质疏松症等多种骨病。

家常菜煮补钙

秘制鱼块豆腐粉制作步骤

  • 准备食材，宽粉皮、老豆腐、大葱、姜、蒜瓣、小葱、香菜。

  • 草鱼块洗净、加清水泡去血水后、沥水备用。宽粉皮用温水侵泡至软后捞出备用。（草鱼块买的时候让商家切好的）

  • 大葱切段、姜切片、蒜瓣用刀拍扁，老豆腐切成方块状，小葱和香菜切小碎状出锅前点缀调味用。

  • 准备调味料，李锦记秘制红烧汁、料酒、鱼露。

  • 炒锅预热，加入适量花生油，油温、成热时，放入姜片、蒜瓣，爆出香味。

  • 在把鱼块放入，小火煎制两面都有点发黄上色。

  • 放入大葱段，翻炒几下，沿锅边调入料酒、鱼露和李锦记秘制红烧汁。

  • 轻轻翻炒至均匀上色。

  • 倒入适量开水，加入泡软后的宽粉皮。（因粉皮比较容易吸水，汤汁可稍微多放些）

  • 放入老豆腐块，调入适量盐，盖好锅盖，中小火焖烧至~20分钟。

  • 待汤汁收到半干时，加入鸡精调味、撒上小葱花、香菜碎，关火即可盛入碗中食用。

秘制鱼块豆腐粉相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com