绢豆腐油面筋鱼汤描述：鱼和豆腐都是补钙的佳品，二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还可以补钙，预防多种骨病，如儿童佝偻病、老年人常见的骨质疏松症等。单吃豆腐，人体对钙的吸收率较低，如果鱼和豆腐一起炖着吃，则豆腐中的钙就可以借助鱼中富含的维生素D，使人体对钙的吸收率提高二十多倍。所以，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。
鲫鱼味鲜，尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用；豆腐作为食物，在中医上又是不可多得的养生药材。具有益气、补虚等多方面的功能。常吃豆腐好处：可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力且有解毒作用。
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