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小炒鱿鱼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 新鲜鱿鱼300g
  • 油适量 盐适量 青红椒适量 豆豉适量 生姜适量 生抽适量 料酒适量

小炒鱿鱼描述：新鲜的鱿鱼用来爆炒，能锁住鱿鱼的鲜美的味道，味道鲜甜，口感脆嫩。

鱿鱼焯水后控净水，用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。

家常菜炒补钙鲜香

小炒鱿鱼制作步骤

  • 青红椒洗净后，剖开去籽，去筋。

  • 把处理好的青红椒切菱形小片。

  • 生姜切细丝。

  • 鱿鱼洗净，去内脏，撕掉外皮后切花刀后切成长方形。

  • 锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。

  • 锅里油热后，放入豆豉、姜丝爆香。

  • 倒入青红椒片，稍翻炒。

  • 倒入/2汤匙生抽。

  • 倒入汤匙料酒。

  • 倒入控净水的鱿鱼卷，大火翻炒。

  • 最后加少许精盐，炒匀即可出锅。

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