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酱爆鱿鱼爪

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鱿鱼爪500g
  • 蒜片适量 姜丝适量 柿子椒适量 葱头适量 白糖适量 黄豆酱两大勺

酱爆鱿鱼爪描述：今天一大早起来去菜场，看到鱿鱼非常好，赶紧买两条，给我家那位做点好吃的，以前我经常做鱿鱼的，后来不知为啥懒得做了，哎，检讨一下吧。最近看到好友总是做海鲜啥的，勾起了我的馋虫，那么就从鱿鱼开始做起吧，嘿嘿。我今天先做鱿鱼爪，鱿鱼身子先冻起来了，会过吧，哈哈。今天我做的是酱爆鱿鱼爪，这个菜是我从酱爆鸡丁变换来的，非常之简单，调料也简单，就用到黄豆酱和白糖而已，非常适合新手尝试，也适合在夏天制作，是个非常简单的快手菜。

下饭菜补钙酱香

酱爆鱿鱼爪制作步骤

  • 准备一些蒜片、姜丝

  • 将葱头切丝，黄红柿子椒切丝

  • 鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来

  • 锅中加水

  • 水开后将鱿鱼爪放进去

  • 搅和一下马上捞出来（别煮久了肉就老了）

  • 捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了

  • 炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒

  • 煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱

  • 将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了，加入一勺白糖

  • 煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪

  • 翻炒一下

  • 倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了

  • 装入盘中开吃

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