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辣炒韭菜鱿鱼丝

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 韭菜300g 干鱿鱼100g
  • 油适量 盐适量 干红椒适量 蒜头适量 生抽适量 蚝油适量 白酒适量

辣炒韭菜鱿鱼丝描述：一本地大妈摆了一小地摊，有自家种的各式青菜卖，虽长相没大棚菜好看，可味道却相当好，我一般习惯在她那买青菜类的。这次看到有韭菜卖，毫不犹豫的买了一把回家，价格小贵，但却香的不得了。

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辣炒韭菜鱿鱼丝制作步骤

  • 韭菜洗净切段。

  • 干红椒泡水后切圈，蒜头拍碎。

  • 干鱿鱼用加了料酒的开水烫秒后捞起。

  • 烫好的鱿鱼切成丝备用。

  • 坐锅热油，下蒜蓉干红椒煸香。

  • 倒入干鱿鱼丝，撒少许白酒提味，炒出香味。

  • 倒入韭菜，加食盐、生抽、蚝油调味，炒至韭菜断生即可。

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