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冬瓜鱿鱼须汤

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 冬瓜240g 鱿鱼须1条
  • 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 胡椒粉适量

冬瓜鱿鱼须汤描述：做鱿鱼卷，炸鱿鱼圈剩下的鱿鱼的边角料——鱿鱼须。每次买回鱿鱼我喜欢将它直接分割后分装。一般会分割成三部分，中间的鱿鱼肚，顶端的鱿鱼头，尾部的鱿鱼须。做不同的菜，取不同的部位，就象今天这个冬天鱿鱼须，就是单独把鱿鱼须配了冬瓜，做了一碗简单的汤。从下手到入口只需不到十分钟，配一碗米饭，热乎的乎的，就是我的简单的一餐。

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冬瓜鱿鱼须汤制作步骤

  • 准备食材。

  • 冬瓜去皮。

  • 随意切成薄片。

  • 鱿鱼用手仔细搓洗，搓掉它的吸盘中的附着物。

  • 如果时间充足，可以仔细去掉须上的黑膜。这样可以使汤汁洁白。时间紧张，我没去掉。

  • 将鱿鱼须切成小段备用。

  • 锅中油烧热，加入葱姜蒜炒香，然后放入冬瓜略炒。

  • 加入水烧开后略煮一两分钟后，再加入鱿鱼须。

  • 开锅后再煮一分钟左右，加入盐调味。

  • 关火后再加入适量胡椒粉调味即可。

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