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茄汁鸡丁

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 毛豆100g 鸡胸肉300g
  • 香油适量 鸡精适量 料酒适量 番茄酱适量 白糖适量 淀粉适量 蛋清适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

茄汁鸡丁描述：茄汁鸡丁的做法超级简单,不用费时费力，材料也简单，正好家里有现成的毛豆，就搭配了进去，做出来的口味还是蛮不错的。是老少皆宜的菜肴，作为下酒菜也不错！

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茄汁鸡丁制作步骤

  • 准备好所有的材料。

  • 鸡胸肉切成丁。

  • 切好的鸡丁用蛋清、淀粉抓匀，稍稍腌渍一小会。

  • 毛豆焯水备用。

  • 锅中放油烧热，下鸡丁滑透。

  • 锅中留底油，放入葱姜爆香。

  • 下入番茄酱和料酒煸炒片刻。

  • 放入鸡丁和番茄酱炒匀。

  • 再放入毛豆、白糖、盐翻炒均匀。

  • 最后调入一点鸡精和香油，出锅装盘即可。

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