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青红椒炒鸡球

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 红椒100g 青椒100g 鸡肉200g
  • 胡椒粉适量 料酒适量 葱碎适量 水淀粉适量 醋0.5勺 生抽适量 糖1勺 盐适量 油适量

青红椒炒鸡球描述：青红椒炒鸡丁是一道色泽艳丽，味道酸甜鲜美的下饭菜。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。吃鸡胸肉有助改善记忆，鸡胸肉是很普通的食用肉之一,日本研究人员发现,鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。

午餐家常菜炒锅香辣

青红椒炒鸡球制作步骤

  • 准备好所用食材。

  • 鸡胸去掉筋膜片成厚片。

  • 用刀背把鸡肉剁松软。加入盐料酒和胡椒粉腌制分钟。

  • 再改刀切成块。

  • 将鸡胸肉加入适量水淀粉上浆。

  • 青红椒洗净切成小块。

  • 取一碗加入生抽糖醋清水和淀粉搅拌均匀成料汁。

  • 锅中注入油，烧热逐个下入鸡球，煎炸至鸡丁金黄后捞出沥油。

  • 锅中留底油，爆香葱碎。

  • 倒入料汁烧开。

  • 烧至汤汁粘稠后加入煎炸好的鸡球。煸炒均匀。

  • 再加入青红椒，快速翻炒均匀即可。

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