干豆角炖土鸡

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 干豆角300g 土鸡1只
  • 鸡精适量 生抽适量 料酒适量 葱适量 姜适量 豆瓣酱适量 干辣椒适量 盐适量 油适量

干豆角炖土鸡描述:干豆角炖土鸡,用到的干豆角,可以自己晒,也可去农贸市场去卖,如今,鲜菜品种很多,返季节蔬菜样样不缺,可是,干菜的那种清香,是任何鲜菜都不可替代的。
通常干豆角不易炖烂,煮的时间不够长就会韧韧的,如果喜欢吃软软的,所以,干豆角一定要泡透再用来做菜,这样,干豆角就特别软,吸收了鸡肉的汤汁香香的,非常的好吃。

家常菜炖白领香辣

干豆角炖土鸡制作步骤

  • 鸡

  • 干豆角

  • 调料

  • 干豆角泡开,切段

  • 鸡斩块

  • 冷水下锅,焯水捞出

  • 锅中放入油,放入剁碎的郫县豆瓣酱,炒出红油

  • 放入鸡块

  • 姜、葱、干辣椒同炒

  • 炒香后加料酒,倒入高汤或清水,放入盐、糖、生抽

  • 放入干豆角,炖至鸡熟,豆角软烂

  • 出锅时调入鸡精即可

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