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黑椒土豆烧鸡腿

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 胡萝卜半个 土豆1个 鸡腿3个
  • 葱头5个 鸡粉少许 甜面酱1汤匙 米酒3汤匙 鲍鱼汁2汤匙 生抽2汤匙 盐适量 油适量

黑椒土豆烧鸡腿描述：第一次用鸡腿烧土豆，味道不是一般的好，试过还想吃第二顿。拿来和大家分享一下做法。。。

私房菜黑椒味儿童煎

黑椒土豆烧鸡腿制作步骤

  • 鸡腿解冻洗净，斩块。

  • 土豆去皮洗净，切块。

  • 胡萝卜去皮切块。

  • 用大碗盛起鸡腿块，放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒搅拌均匀

  • 加上拍扁的葱头一起腌制分钟左右

  • 锅里放适量油烧热，倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色

  • 翻转另一面同样煎制，至鸡腿块全部转色，翻炒片刻

  • 倒下切好的土豆、胡萝卜块，保持大火翻炒，这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收

  • 加上适量清水

  • 水量和食材持平就行，用锅铲拌匀，遮上锅盖焖煮分钟左右

  • 焖至汁剩一点，倒下鲍鱼汁翻炒均匀（切记鲍鱼汁在收汁时倒下翻炒均匀即可，煎制时不要过早加进去，会糊锅底）

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