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鸡丝拌金针菇

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 金针菇200g 鸡腿1个
  • 油辣子适量 香油少许 花椒油少许 鸡精少量 味精少许 醋半匙 酱油1匙 姜少量 葱少量 香菜少量 盐适量

鸡丝拌金针菇描述：夏天到了喜欢什么菜都拿来凉拌，买了金针菇还是决定凉拌吃，某某人无肉不吃饭刚好家里有鸡腿，于是把煮熟的鸡腿肉撕成条与金针菇拌在一起，味道更鲜美了。

中辣凉菜夏季开胃

鸡丝拌金针菇制作步骤

  • 把鸡腿放煮锅里加姜片和少量料酒煮熟。

  • 金针菇去根蒂洗净后放入沸水锅里焯熟后捞出冲凉。

  • 香菜洗净切小段，葱、姜分别切成葱丝、姜丝备用。

  • 把煮熟的鸡腿肉稍放凉后撕成条。

  • 取一小碗，放入一匙酱油、半匙醋，一匙油辣子，少量的味精、鸡精、花椒油、香油调成味汁。

  • 把撕好的鸡丝、金针菇放入一个大碗里，再放入切好的香菜、葱丝、姜丝。

  • 倒入味汁拌匀即可食用。

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