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青蒜炒鸡杂

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 青蒜80g 鸡杂150g
  • 味精适量 酱油适量 料酒适量 辣椒适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

青蒜炒鸡杂描述：亲戚送来一只土鸡，我家LG不敢杀鸡，只好自己磨刀动手了，看着临死前挣扎的鸡觉得自己有点残忍，于是鸡处理干净后全入冰箱冰冻，待心情舒畅一些时再消灭它。过了大半月，心情好了一些，于是决定慢慢消灭这只鸡，今天先把鸡杂解决，现在是青蒜上市的季节，当然要用青蒜炒鸡杂。

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青蒜炒鸡杂制作步骤

  • 把鸡杂从冰箱拿出来解冻后，放入煮锅里，锅里放二十几粒左右的花椒把鸡杂焯一下水，然后捞出放凉。

  • 把放凉的鸡杂鸡肝、鸡胗切片、鸡肠切小段。

  • 青蒜洗净后切小段，葱切段，姜切片，辣椒切小段备用。

  • 炒锅上火，倒油烧热，下辣椒、葱段、姜片炒出香味。

  • 放入切好的鸡杂翻炒翻炒。

  • 放入少许的料酒翻炒翻炒。

  • 放入青蒜翻炒断生。

  • 放入适量盐、少许酱油、味精翻炒均匀即可出锅。

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