干锅莲藕鸡

干锅莲藕鸡描述：干锅没人不爱吧，特别是那嗜辣一族，干锅最能给他们胃口得到安慰。干锅的魅力在于干、香、辣，当然喜欢吃麻的，可以任意加。干锅菜的味道一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等。新疆偏爱孜然香辣味道。这和新疆的特产有很大的关系，因为新疆盛产孜然，而且做菜喜欢加孜然。

我这里不盛产莲藕，所以莲藕对于我们来说，那是外来的。虽然，据说新疆有些地方也种植了莲藕，但是那口感没有内地的脆嫩。所以不受欢迎。既然是外来的，那价格自然很高，一公斤莲藕10元是很正常的。更别说什么逢年过节
了，那更是水涨船高。

我爱吃莲藕，外星人爱吃鸡，就这样结合起来，做了干锅莲藕鸡，干、香辣在这道菜里体现的很完美。还有一点就是加了少许孜然，这也是新疆味道了，这里的干锅菜，一般都加以孜然提味增香，在用以小酒精炉小火慢煮，那香味立马弥漫整个房间，诱惑着你的嗅觉、胃口，让你不得不大快朵颐。