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榨菜毛豆鸡丁

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 榨菜100g 毛豆200g 鸡胸肉350g
  • 姜适量 香油适量 生抽10ml 淀粉适量 郫县豆瓣酱20g 鸡精少许 白糖3g 料酒20ml 胡椒粉2g 盐适量 葱适量

榨菜毛豆鸡丁描述：四川榨菜是老少皆爱的一种腌制腌菜，几乎家家必备。
用它配粥非常下饭，不过在炎热夏季没有胃口的时候，用它来炒菜也是一绝哦！
这道菜不仅加入榨菜爽脆开胃，增加菜肴的丰富口感，而且还用少许郫县豆瓣酱让简单的一道菜口感大大提升，成为米饭杀手菜。

私房菜炒夏季鲜香夏季菜谱

榨菜毛豆鸡丁制作步骤

  • 鸡胸肉切小丁加入生抽，白糖，胡椒粉，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀。

  • 毛豆开水焯烫过凉备用，榨菜洗净切丁。

  • 炒锅倒油烧热倒入鸡丁炒至变色成出备用。

  • 然后爆香葱姜蒜放入郫县豆瓣酱炒香。

  • 再放入榨菜炒出香味。

  • 加入毛豆翻炒。

  • 加少许盐和糖继续翻炒分钟。

  • 倒入鸡丁混合翻炒均匀。

  • 加少许鸡精。

  • 最后淋入香油翻炒均匀关火。

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