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家烧大盘鸡

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 胡萝卜1/2个 洋葱1/2个 土豆1个 公鸡肉250g
  • 青椒1个 香叶1片 葱1根 生抽适量 老抽适量 料酒适量 五香味适量 味精适量 红椒1/2个 桂皮1块 八角1个 油适量 盐适量 干辣椒1个 花椒适量 蒜瓣3个

家烧大盘鸡描述：这是和杨老师《老杨拿手家常菜》学习的大盘鸡，味道超好，和在外面吃到的是一个味道呀，非常下饭的说，喜欢大盘鸡的豆亲们可以试试哦~

午餐新疆菜炒锅烧

家烧大盘鸡制作步骤

  • 鸡肉切块放入加有花椒的水中焯水，撇去浮沫，捞出沥干

  • 土豆、胡萝卜分别切成滚刀块

  • 洋葱、青椒、红椒洗净切块

  • 葱洗净切段，干辣椒切段，准备八角、香叶和桂皮待用

  • 锅里放油，把鸡肉煎至微黄

  • 放入葱段、桂皮、香叶、八角、红辣椒煸炒分钟

  • 放入生抽、老抽、料酒、五香粉继续翻炒均匀

  • 锅中加水没过食材，大火煮开转小火炖分钟

  • 调入盐，放土豆块、胡萝卜块继续炖分钟

  • 放入青椒、红椒、洋葱、拍碎的蒜，继续翻炒至青椒、红椒稍微变色即可关火，调入味精

  • 装盘~

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