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五彩鸡米

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 上海青油菜6颗 荸荠50g 水果玉米粒50g 红椒50g 青椒50g 鸡胸肉350g
  • 白糖适量 料酒适量 蚝油适量 生抽适量 盐适量 油适量

五彩鸡米描述：鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。炒鸡米选用鸡胸肉，配上油菜和青红椒、荸荠、水果玉米粒，形成五色，味道鲜香，营养丰富.

清真菜

五彩鸡米制作步骤

  • 油菜去掉叶子留下菜帮部分

  • 掏空油菜中心

  • 用小刀或剪刀把每个菜帮剪出尖角，形成莲花状

  • 底部打十字花刀，容易入味。

  • 水烧开放盐将油菜过水断生有底味

  • 焯过水的油菜码在盘子一端

  • 青红椒切粒、荸荠切粒、准备玉米粒

  • 鸡胸肉切丁

  • 鸡丁里放入蚝油拌匀

  • 放入淀粉裹匀鸡肉

  • 热锅放油，炒香葱姜蒜后放入鸡米，翻炒变色后加料酒和生抽。

  • 放入所有蔬菜丁，翻炒断生。

  • 加香油出锅

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