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辣子乌鸡丁

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 青椒200g 乌鸡1只
  • 鸡精和思量 胡椒粉适量 料酒适量 生抽适量 淀粉适量 鸡蛋适量 干辣椒适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

辣子乌鸡丁描述:乌鸡(又称竹丝鸡)是一种杂食家养鸟。 乌鸡长得矮,有小小的头及短短的颈项,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的,它集药用、滋补、观赏于一体,具有保健、美容、防癌三大功效,为历代皇宫贡品。乌鸡除了可以用于药膳的制作外,也可以作为普通的烹饪原料制作多种美味佳肴。

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辣子乌鸡丁制作步骤

  • 原料图片。

  • 乌鸡取鸡腿,去骨,先在鸡肉上切十字花刀,再切成鸡丁。

  • 葱、姜、蒜分别择洗干净,切片;干辣椒洗净,切段;青椒去蒂、去籽洗净,切丁。

  • 乌鸡丁用鸡蛋液、淀粉上浆,下温油锅中滑油,捞出备用。

  • 葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味,下入青椒丁炒至断生。

  • 再放入乌鸡丁、调料,翻炒均匀。

  • 装盘。

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