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鸡心炖土豆

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 胡萝卜250g 山药250g 土豆400g 鸡心500g
  • 盐适量 大料适量 料酒适量 酱油适量 姜适量 大蒜适量 大葱适量

鸡心炖土豆描述：很久没吃鸡心了，许久以前这是我家餐桌上经常出现的简单家常炖菜，好吃又营养。
鸡心有滋补心脏和镇静神经的功效，土豆的好处大家都知道，但烹饪方法很重要，土豆最健康的烹饪方式是蒸和炖，要是煎炸，就谈不上健康了，还会不小心吃掉很多油。

现在食材越来越丰富，在原基础上添加了山药和胡萝卜，各个食材的滋味自知。

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鸡心炖土豆制作步骤

  • 锅中放清水，将鸡心入锅中。

  • 大火烧开后关火将鸡心捞出来。

  • 用流水洗掉浮沫，鸡心内含有污血，一定要洗干净哦。

  • 另起锅，放清水，注意量不要加太多，稍微没过食材就好。

  • 加入洗净好的鸡心。

  • 将准备好的葱姜蒜入锅里。

  • 再加入大料，花椒。

  • 淋入酱油。

  • 淋入适量料酒。

  • 锅盖上中火炖分钟。

  • 炖鸡心分钟这时间内准备山药土豆胡萝卜，去皮，洗净，切块，备用。

  • 鸡心炖分钟后开盖，将土豆山药胡萝卜倒入锅里。

  • 加入适量盐，继续将食材炖熟。

  • 炖熟后，加入一滴香油，撒些香菜段，即可出锅。

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