山药板栗鸡块

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 山药500g 板栗400g 鸡腿肉1500g
  • 姜适量 老抽适量 料酒适量 红辣椒适量 生抽适量 盐适量 葱适量

山药板栗鸡块描述:山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。
板栗的营养也十分丰富,据介绍,栗肉含有蛋白质10%、淀粉70%左右,还含丰富的多种微量元素及矿物质,这些都是人体必需的营养物质,维护身体健康和增强免疫力及生命活力的重要元素。
过节了 就做山药板栗鸡

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山药板栗鸡块制作步骤

  • 鸡腿剁成小块,入沸水焯一下。水中我就放了花椒姜片去腥

  • 捞出倒掉含有血沫的沸水再用开水冲洗一下鸡块彻底去掉血沫

  • 热锅炒焯好的鸡块

  • 加入葱姜红辣椒生抽老抽料酒继续翻炒上色

  • 待上色后加入适量的水和食盐开始炖

  • 炖鸡块的同时准备好山药去皮

  • 熟的板栗也剥好了

  • 山药切滚刀块

  • 鸡块炖大约十五分钟后加入山药和板栗继续中火炖

  • 待汤汁收的差不多山药也熟了就可以起锅了

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