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山药炒鸡丁

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 山药300g 鸡胸肉200g 青红辣椒20g
  • 油适量 盐适量 鸡精1g 蚝油3g 姜1g

山药炒鸡丁描述:鸡肉在饭桌上是最普通不过的肉类。一般是炒着吃和炖汤两大类型。这样吃久了,就吃腻了。换换口味,换换配菜会是意想不到的味道。山药在秋冬季节吃的最多,由于山药切后及容易氧化发黑,所以不会像鸡肉那样在餐桌上出镜率那么高了。这道山药炒鸡丁做法很简单,是家庭不可缺少的家常菜。

山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

健脾家常菜气虚质美白腹泻补气

山药炒鸡丁制作步骤

  • 食材:山药鸡胸肉姜青红辣椒蚝油植物油盐

  • 山药去皮切丁

  • 用开水加几滴白醋焯一下,捞起用凉水过凉,沥干水分

  • 把青红辣椒洗净切斜小段

  • 鸡胸肉切小丁,姜切末

  • 热锅凉油,加姜末鸡胸肉翻炒

  • 加青红辣椒,炒均匀

  • 加山药丁盐翻炒一会,

  • 加蚝油

  • 翻炒均匀出锅

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