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莲藕土鸡汤

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 土鸡1000g 莲藕500g
  • 枸杞适量 盐适量 葱适量 姜适量 香叶适量

莲藕土鸡汤描述:从老家拿来的鸡中,别的都是白色的肉质鸡,只有这个是真正的小土鸡,别的鸡平时待在鸡舍里不停的吃食,偏它喜欢到处溜达,菜园里菜、泥土里的虫子,都是它的美食,所以它长得非常瘦。杀鸡那天,它趁乱胜利逃亡,我们绕着大菜园找一大圈也没找到。等所有的鸡都收拾干净,我想着这么让它跑了实在不甘心,便拉着老公又去找,院里院外找遍了还是没找到,我正准备放弃时,发现园子栅栏下有一团橙色,细看就是这只小鸡,与老公合力把它往鸡舍赶,它遛得我俩汗都冒出来了,终于被我逮住了,于是它就变成一锅鸡汤啦。

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莲藕土鸡汤制作步骤

  • 土鸡洗干净后剥皮,因为这种鸡的毛很难拔干净,为了省事,把皮剥了

  • 枸杞用清水泡上,除掉防腐剂

  • 把鸡放开水里洗个热水澡去除腥味和浮油

  • 锅小了一点,洗完一面翻个身继续洗

  • 洗干净后捞出来用清水冲一遍

  • 把鸡放砂锅里

  • 一次性倒足清水,我用的是凉开水

  • 加入葱、姜、香叶和枸杞,盖上锅盖文火煲汤

  • 期间把莲藕去皮切滚刀块

  • 20分钟后,把莲藕放砂锅里继续煲汤

  • 煲分钟—个小时那样子后,加适量的盐,关火

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