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家常炒鸡丁

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 黄瓜1/2根 胡萝卜1根 土豆1个 鸡小腿3个
  • 生抽15g 干辣椒2个 姜适量 葱适量 盐3g 油适量

家常炒鸡丁描述：我比较喜欢炒各种丁的菜，尤其在没有什么菜可吃的时候，就拿土豆和肉什么的凑个三丁、四丁的，还很下饭。炒鸡丁是我家保留菜，女儿尤其喜欢酱爆鸡丁，那天家里没有酱了，所以没放酱，否则就变酱爆鸡丁了。感兴趣的朋友可以试一试。

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家常炒鸡丁制作步骤

  • 鸡小腿个

  • 胡萝卜根削皮

  • 土豆个

  • 黄瓜半根

  • 鸡小腿洗净去骨切丁，用水淀粉上好浆约分钟后用

  • 土豆削皮切丁用水洗净控干

  • 黄瓜切丁

  • 胡萝卜切丁

  • 葱、姜、干辣椒切好

  • 取一净炒锅坐火烧热倒入油烧至成热，下入土豆和胡萝卜丁煎制

  • 待土豆现金黄色盛出备用

  • 炒锅留底油烧至成热，下葱姜辣椒爆锅出香味后下入鸡丁翻炒

  • 至鸡丁变色后

  • 加入生抽炒匀

  • 下入煎好土豆和胡萝卜丁翻炒

  • 最后下入黄瓜丁，加盐调味炒匀出锅

  • 装盘即可

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