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鸡茸冬瓜羹

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸡脯肉200g 冬瓜750g
  • 生粉适量 胡椒粉少许 葱姜5g 金华火腿少许 骨头汤适量 糖少许 盐适量 油适量

鸡茸冬瓜羹描述：这个夏天喜欢上了冬瓜，有时一周会做上2，3次，赶上今天下雨，不想在市场过多的逗留，直接买块冬瓜就撤回家了，可想了好久怎么做这个冬瓜，感觉还是想喝些清淡的汤汤水水，就做了这个冬瓜羹，把冬瓜煮熟后磨成茸，入口的感觉软绵绵好舒服，为了不让口味太寡，添加了少量的火腿与鸡茸丰富营养与口味，一款清淡又有营养的汤羹，适合这个季节，更适合正在减肥的猫，Ye~~~

利水消肿夏季汤煮咸香

鸡茸冬瓜羹制作步骤

  • 冬瓜去皮，去瓤，切片，葱姜切末，金华火腿切小片，鸡脯肉剁碎。

  • 往鸡茸中加入适量的盐，糖，胡椒粉，生粉搅拌均匀。

  • 起锅，烧热，放油，爆香葱姜与火腿片。

  • 接着放入冬瓜片翻炒一会。

  • 加入骨头汤。

  • 烧滚后，用个笊篱过滤汤渣。

  • 把过滤出来的冬瓜片放入搅拌机内打成茸，再倒回汤锅内。

  • 锅开后，把鸡茸倒入锅内，迅速搅散。

  • 调入适量的盐，这时一定记得放少许的糖，提个鲜味。

  • 再次翻滚后，慢慢地倒入少许的生粉水。

  • 稍稍煮至浓稠即可。

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