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鸡丁栗子

  • 30分钟-1小时
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 青椒50g 胡萝卜50g 栗子80g 鸡胸肉200g
  • 淀粉适量 姜适量 葱适量 生抽酱油适量 蚝油适量 味精适量 料酒适量 盐适量 油适量

鸡丁栗子描述：这是一道家常菜，以鸡胸肉与栗子为主食材，再搭配胡萝卜、青椒烹制而成。鸡肉的营养很丰富，鸡胸肉更甚之。 栗子营养也很丰富，具有养胃健脾，补肾强筋，防治心脑血管疾病，延缓衰老等功效。胡萝卜、青椒都是既普通又利好的蔬菜，四种食材组合，虽然是大众的家常菜，却不失营养美味佳品的本色。

宴请家常菜补肾

鸡丁栗子制作步骤

  • 将鸡胸肉切成丁，丁稍大些，与栗子大小基本接近。加盐、料酒、生抽酱油、淀粉、油腌制分钟。盐、料酒、生抽酱油为鸡胸肉味道更好。淀粉可以使鸡胸肉更鲜嫩。油可以避免裹了淀粉的鸡胸肉入锅时粘锅，还方便将肉很快炒散。

  • 用水泡花椒。泡分钟。

  • 葱姜切丝。

  • 胡萝卜、青椒切片。栗子去皮。

  • 炒锅放油加热，胡萝卜入锅过油。

  • 青椒入锅过油后盛出。

  • 炒锅放油加热，葱姜入锅煸香。

  • 鸡丁入锅翻炒。

  • 翻炒至鸡丁变色，加蚝油。继续翻炒。

  • 栗子入锅翻炒。

  • 将泡好的花椒水入锅。翻炒均匀盖上锅盖焖。视情况可以加少许酱油。

  • 焖、分钟后加盐、味精。翻炒均匀后盖上锅盖继续焖。

  • 2、分钟后将胡萝卜、青椒入锅。

  • 翻炒均匀即可出锅装盘。

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