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鸡汤火锅

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 莲藕300g 金针菇350g 白萝卜500g 脆肉鲩1300g 松蒿500g 油豆腐300g 各式丸子1000g 红枣7颗 党参30g 鸡600g
  • 盐适量 姜适量

鸡汤火锅描述：哥哥一家过来我家拜年，人太多了，所以就吃火锅，这样最省事！
还有小肥羊，不是今天吃的主角是脆肉鲩，所以放一边了没拍全，可以准备各式的蔬菜，山药和香菜都很不错的，只要大家吃高兴了就好~

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鸡汤火锅制作步骤

  • 首先做汤底，把鸡块下水焯掉血水，再洗干净；

  • 加入姜片，红枣和党参一起熬半小时以上，成为鸡汤锅底备用；

  • 莲藕洗净切成片备用；

  • 松蒿洗净，沥干水备用；

  • 脆肉鲩切成大块备用；

  • 脆肉鲩还可以切成花式的，这样薄点，熟得快些；

  • 油豆腐用开水焯掉部分油份，沥干备用；

  • 各式丸子，肠仔解冻备用；

  • 金针菇洗净，沥干备用；

  • 凉拌开胃菜两份，是鲜蔬苹果拌猪耳朵；

  • 白萝卜去皮切成片备用；

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