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五彩鸡丁

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鲜香菇1个 青椒30g 山药30g 胡萝卜30g 鸡脯肉150g
  • 植物油适量 淀粉适量 料酒适量 盐适量 酱油适量 鸡蛋清50ml

五彩鸡丁描述：这道小炒由鸡肉、香菇、山药、青椒、胡萝卜五种原料搭配而成，营养尤为丰富，具有补虚暖胃、健脾养肺、改善食欲、防止便秘、养血补气、防癌强身等多种功效。它的口感和味道也相当不错，鲜嫩可口，特别适合儿童的口味。

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五彩鸡丁制作步骤

  • 鸡脯肉洗净，切丁，加料酒、欣和六月鲜酱油、鸡蛋清、淀粉腌渍分钟。

  • 香菇去蒂，洗净，切丁，焯水后过凉。胡萝卜去皮，洗净，切丁，焯水后过凉。

  • 山药去皮，洗净，切丁。青椒去蒂去子，洗净，切丁。

  • 炒锅置火上，倒油烧热，放入鸡丁炒至七成熟。

  • 下入山药丁同炒，炒至鸡丁将熟时，放入胡萝卜丁、香菇丁煸炒几下。

  • 放入青椒丁，炒至青椒断生，加盐调味，炒匀即可。

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