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兰花莲藕鸡丁

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 莲藕220g 鸡胸肉200g
  • 食油2勺 盐适量 生抽适量 酸胡萝卜适量 腐竹适量 西兰花240g 料酒适量

兰花莲藕鸡丁描述：平日里不太喜欢肉食，多以素食为主。连续几天的大荤大油，不仅胃有点吃不消了，感觉整个人都变得笨拙，貌似长了不少肉肉。

这道菜，纯鸡胸肉无脂肪，加上脆口的莲藕、酸胡萝卜，味道特别好，营养也不少~~

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兰花莲藕鸡丁制作步骤

  • 准备好鸡胸肉。

  • 鸡肉切小粒，用料酒、盐腌制分钟。

  • 酸胡萝卜、腐竹、莲藕洗净分别切小粒。

  • 锅中水开，将莲藕焯一下，捞起沥干水分。

  • 西兰花掰小朵，洗净。

  • 锅中水开，加点盐、油，将西兰花焯至八成熟，捞起沥干水分备用。

  • 焯好的西兰花码放在盘子四周。

  • 锅中油热，倒入鸡丁。

  • 滑散至变色，盛起备用。

  • 余油倒入酸胡萝卜翻炒。

  • 加入腐竹，炒匀。

  • 倒入莲藕，炒匀。

  • 加入盐，炒匀。

  • 淋入生抽，炒匀。

  • 倒入滑好的鸡肉，炒匀。

  • 调好味的莲藕鸡丁，盛入盘中。

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